在线计算网 · 更新于 2022-12-30 14:50:43
1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小红辣椒切丝。2.锅烧开水,将圆白菜用开水淋烫两遍,去水分,淋上酱油。3.将香油烧沸,放入花椒子炸一下捞出不要,再放入红辣椒丝炒一下,淋在圆白菜上,将圆白菜的汁倒入锅内,加入上列调料收汁,再淋在白饼上,连续淋两遍后,收浓汁另装。4.食用时,把圆白菜装盘,淋上香油即成。
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