在线计算网 · 更新于 2023-01-27 11:24:21
主体面包材料：高粉210克、糯米粉40克、盐2克、酵母4克、牛奶70克、蜂蜜40克、酸奶70克 、黄油18克
日式甜豆麻子：中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、山茶油10克、蛋黄24克
1、先来做甜豆麻子，把软化黄油打发蓬松，倒入山茶油打匀。
2、加入细砂糖继续打匀，再倒入蛋黄继续打匀。
3、把低粉和淀粉混合过筛加入，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
4、将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。
5、发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
6、揉圆放进烤盘进行第二次发酵。
7、发好的面团表面刷蛋液，再撒上一层甜豆麻子。
8、烤箱预热190度烤16分钟左右即可。
