在线计算网 · 更新于 2023-01-14 23:49:41
面团：低筋面粉150g，全麦粉50g，泡打粉10g，无盐黄油80g，白砂糖40g，盐2g，冷牛奶70ml，切达奶酪50g
装饰：牛奶50ml，切达奶酪30g
1、将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；
2、低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；
3、下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；
4、加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；
5、拌至没有干粉的状态；
6、加入50g切达奶酪丝；
7、下手抓捏成团；
8、将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；
9、取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；
10、用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；
11、将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；
12、再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。
