在线计算网 · 更新于 2023-01-02 01:35:42
1）葱姜切末，肉搅成肉末，将葱姜末放入肉末，加入少许料酒、酱油、盐；
2）茄子去皮切丁，约1cm；
3）锅内放少许油，加热后放入肉末煸炒，至肉末变白加入茄丁、酱油、盐，炒两分钟；
4）锅内放入水100ml，小火炖5分钟，不断搅拌，中火收汁3分钟至锅内汤汁液面略低于食材；
5）另起锅煮面条，沸水200ml放入面条，搅拌至开锅，倒入凉水30ml，搅拌至开锅，再倒入凉水30ml至开锅；
6）将面条盛出，放入凉水过水后装碗；
7）将锅内的茄丁儿酱汁倒在面条上。
