皮渣及发酵渣产生量按下列公式计算:\(Cp=P/Yw\)式中:Cp——生产每KL葡萄酒皮渣及发酵渣产生量,0.13t/KL;P——葡萄酒生产中产生的湿皮渣和发酵皮渣,1200t;Yw——葡萄酒的年产量,9000KL。