出酒率的计算公式：$$Rw=\frac{Yq\timesG}{Wr}\times100$$式中：Rw——出酒率，10%；Yq——年葡萄酒合格品量，1000KL；G——20℃时葡萄酒的密度，0.899t/KL；W
APP说明综合能耗按下列公式计算：\(E=Ej/Yw\)式中：E——生产每KL葡萄酒的综合能耗（折标煤计算），6.49kg/KL；Ej——葡萄酒生产年综合能耗（折标煤计算），655.6kl；Yw——葡萄酒的年产量，
皮渣及发酵渣产生量按下列公式计算：\(Cp=P/Yw\)式中：Cp——生产每KL葡萄酒皮渣及发酵渣产生量，0.13t/KL；P——葡萄酒生产中产生的湿皮渣和发酵皮渣，1200t；Yw——葡萄酒的年产量，9000KL。
葡萄酒生产年耗电量计算公式：\(W=Wt/Yw\)式中：W——生产每KL葡萄酒的耗电量，52.2kw•h/KL；Wt——葡萄酒生产年耗电量，470000kw•h；Yw——葡萄酒的年产量，9000kl。注：（1）耗电量包括基本生
环评计算：生产每KL葡萄酒的废水产生量的计算公式\(Vp=Vw\Yw\)式中：V<sub>p</sub>——生产每KL葡萄酒的废水产生量，0.4m<sup>3</sup>/KL;V<sub>w</sub>——年废水产生量，
APP说明出汁率按下列公式计算：$$Rj=\frac{Wj}{Wr}\times100$$式中：Rj——出汁率，69%；Wj——年葡萄汁总量，9000t；Wr——葡萄原料年总消耗量，13000t。注意事项
APP说明耗水量按下列公式计算：$$Q=\frac{Yw}{Qt}$$式中：Q：生产每KL葡萄酒的耗水量，Qt：葡萄酒生产年耗新鲜水量，Yw：葡萄酒的年产量，使用示例输入数值Qt—葡萄酒生产年耗新鲜水量：7650m