100克软汁鳝鱼的热量和营养成分

软汁鳝鱼的热量信息

• 100克软汁鳝鱼的热量大约为172.00大卡

100克软汁鳝鱼营养成分含量表

• 脂肪11.12
• 碳水化合物4.39
• 蛋白质13.82
• 纤维素0.63
• 热量(大卡)172.28

软汁鳝鱼制作材料

• 黄鳝 450克
• 冬笋 10克
• 金华火腿 10克
• 油菜 15克
• 大葱 10克
• 姜 10克
• 大蒜 15克
• 黄酒 10克
• 花椒 10克
• 酱油 15克
• 醋 3克
• 味精 2克
• 食盐 2克
• 胡椒粉 3克
• 豌豆淀粉 5克
• 春明 香油 10克
• 猪油(炼) 50克

1.将活鳝鱼放入开水内烫死，煮熟捞出，用凉水投凉，刮去黑皮洗净，用手撕成粗丝，冬笋、火腿、油菜切成丝;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内放入猪油，烧热时用葱姜丝、蒜片、酱油炝锅，添入鸡汤、绍酒、花椒水，再将冬笋、火腿、油菜、精盐、醋、味精、胡椒粉放入翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，淋上香油出勺即成。

常见问题

• 100克软汁鳝鱼的热量有多少大卡
• 100克软汁鳝鱼有多少脂肪
• 100克软汁鳝鱼有多少碳水化合物
• 100克软汁鳝鱼含多少蛋白质

常见食物分类

• 主食
• 蛋肉及制品
• 奶类及制品
• 蔬果
• 坚果、大豆及制品
• 饮料
• 食用油及制品
• 调味品
• 零食点心
• 私家菜
• 家常菜
• 北京菜
• 湖南菜
• 山东菜
• 上海菜
• 西餐