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100克氽鸡茸虾球的热量和营养成分

在线计算网 · 更新于 2022-12-29 03:44:11

氽鸡茸虾球的热量信息

  • 100克氽鸡茸虾球的热量大约为82.00大卡

100克氽鸡茸虾球营养成分含量表

  • 脂肪6.29
  • 碳水化合物1.56
  • 蛋白质4.70
  • 纤维素0.01
  • 热量(大卡)81.98

氽鸡茸虾球制作材料

1.将青虾洗净去皮,与猪肥膘肉、鸡脯肉分别碟成细泥。熟火腿剁成碎末;豌豆苗择去根和茎,洗净消毒;姜去皮洗净切末待用。
2.用水10克将淀粉(5克)调开,放在鸡脯泥中拌匀,加入鸡蛋清(20克)、精盐(0.5克)搅匀,即成鸡茸,将虾泥、肥肉泥、湿淀粉(20克)、鸡蛋清(30克)、绍酒(5克)、精盐(1.5克)、味精(0.5克)、和姜末放在一起,搅拌均匀即成虾肉泥。
3.将猪骨汤放入汤勺内,置于旺火上烧开后端离火口,把虾肉泥挤成一个直径2.6厘米的丸子,放入汤里。然后,用汤勺再用微火把丸子氽熟,随即将鸡茸搅散,放进丸子汤里(不使其结成块);待汤烧开后,翻搅两下,盛入大汤碗中,把火腿末和豌豆苗撒在汤上即成。


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