100克挂霜藕片的热量和营养成分

挂霜藕片的热量信息

• 100克挂霜藕片的热量大约为176.00大卡

100克挂霜藕片营养成分含量表

• 脂肪4.60
• 碳水化合物30.88
• 蛋白质3.40
• 纤维素1.05
• 热量(大卡)175.85

挂霜藕片制作材料

• 莲藕 400克
• 鸡蛋 150克
• 小麦面粉(特制) 30克
• 玉米淀粉 50克
• 白砂糖 150克
• 猪油(炼) 25克
• 饮用水 50克

1.将藕洗净，切去两头，再切成约0.4厘米厚的片，滚沾上一层面粉。将鸡蛋磕出，加干生粉调和成全蛋糊。 2.烧热锅，放猪油，烧至五成热时，把拍粉的藕片逐片挂全蛋糊，下锅油烧，炸至外硬脆、呈金黄色时，倒出沥油。原锅内留少许油，加清水（约50克）和白糖，当糖溶化开始起泡时，放藕片不断地颠翻，使糖汁均匀地包裹在原料的表面。然后把藕片倒在涂过一层油的大盘内，用筷子拨开，不使粘连，冷却后白糖会重新结晶，变成一种状如“霜雪”的糖粉即成。

常见问题

• 100克挂霜藕片的热量有多少大卡
• 100克挂霜藕片有多少脂肪
• 100克挂霜藕片有多少碳水化合物
• 100克挂霜藕片含多少蛋白质

常见食物分类

• 主食
• 蛋肉及制品
• 奶类及制品
• 蔬果
• 坚果、大豆及制品
• 饮料
• 食用油及制品
• 调味品
• 零食点心
• 私家菜
• 家常菜
• 北京菜
• 湖南菜
• 山东菜
• 上海菜
• 西餐