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100克叉烧烤鸭的热量和营养成分

在线计算网 · 更新于 2022-11-01 22:43:42

叉烧烤鸭的热量信息

  • 100克叉烧烤鸭的热量大约为392.00大卡

100克叉烧烤鸭营养成分含量表

  • 脂肪36.65
  • 碳水化合物7.32
  • 蛋白质8.38
  • 纤维素0.29
  • 热量(大卡)392.49

叉烧烤鸭制作材料

1. 在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子,取出内脏;
2. 从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净;
3. 干荷叶6张用热水泡软切碎;
4. 切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内;
5. 用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出17 厘米左右;
6. 将鸭身反复用开水浇烫五六次,使鸭皮膨胀,再刷上一层饴糖水,放在通风处晾干;
7. 然后,将鸭叉架在燃烧的木炭上,先烤两肋,再烤脊背,最后烤胸脯,把整个鸭身烤成枣红色即熟;
8. 把烤好的鸭子用净布擦一下,先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块,再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。


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