1993年9月国务院召开“中国2000年消除碘缺乏病动员会”，会议并提出：5月5日为全国碘缺乏病防治日，借以加大力宣传，提高人们对防治碘缺乏病的认识。1994年起每年的5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。国家设立五一长假后，碘缺乏病防治日（5月5日）包含在了五一长假里，不便于宣传、教育工作的开展。经过卫生部与碘缺乏病防治相关部委的协调，防治碘缺乏病日自2000年起改为5月15日。
简介
碘是影响智力发育的重要的微量元素之一，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，乃至残疾。
我国是碘缺乏危害比较严重的国家，涉及地域广，威胁人口多，特别是对新婚育龄女、孕妇、婴幼儿的危害更为突出。但现实生活中，人们缺少碘缺乏危害及预防知识，因此普及防病知识，提高自我保健意识，加强宣传教育是当前消除碘缺乏病工作中十分紧迫的任务。为此，我国提出：5月15日为全国碘缺乏日，以此加大宣传，提高人们对碘缺乏病的认识。
历届主题
2021年5月15日第28届主题：科学补碘，健康一生。
2020年5月15日第27届主题：“众志成城战疫情，科学补碘保健康。”
2019年5月15日第26届主题：“科学补碘益智，健康扶贫利民”
2018年5月15日第25届主题：“'碘'”亮智慧人生,共享健康生活”
2017年5月15日第24届主题：每天一点碘，碘，建设健康中国。
2015年5月15日第22届主题：科学补碘，重在生命最初1000天。
2014年5月15日第21届主题：科学补碘，保护智力正常发育。
2013年5月15日第20届主题：科学补碘，保护智力，成就梦想。
2012年5月15日第19届主题：科学补碘，健康一生。
2011年5月15日第18届主题：坚持科学补碘，预防碘缺乏病。
2010年5月15日第17届主题：科学补碘，持续消除碘缺乏病。
宣传口号
1. 坚持食用碘盐，享受健康生活！
2. 食用合格碘盐，预防碘缺乏病！
3. 全社会共同努力，持续消除碘缺乏病！
4. 消除碘缺乏病，共享健康人生！
5. 食用加碘盐，健康全家人！
6. 坚持科学补碘，预防碘缺乏病！
7. 科学补碘，持续消除碘缺乏病！
8. 防治碘缺乏病，保护母婴健康！
9. 持续科学补碘，提高人口素质！
10. 食用碘盐是最好的补碘方式！
11. 缺碘影响孩子智力发育！
12. 坚持科学补碘，共建和谐社会！
13. 净化食盐市场，保护群众利益！
14. 扶贫先增智，增智先补碘！
15. 科学补碘，健康一生！
